Bien loin d’une réelle gourmandise, le sirop de safran de la Réunion est avant connu comme un remède de grand mère, pour la grippe, le mal de gorge ou encore la toux. Autrefois, il était même utilisé comme antiseptique ou anti-inflammatoire!
Disponible sur les marché de la Réunion ou fait maison, le sirop de safran est en fait le safran d’inde, soit le curcuma.
Il est réputé comme un remède et pour cause, le curcuma est depuis longtemps déjà, utilisé en pharmacie pour traiter les ulcères gastriques, les troubles digestifs, mais aussi pour soulager l’inflammation due à l’arthrite ou à l’arthrose, traiter les troubles menstruels, prévenir la formation de cataracte et traiter les maladies de peau. Sans oublier qu’il stimule et soigne les maladies du foie et lutte contre les bactéries.
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